Perbedaan antara Vatted Malt dan Blended Malt

Pengetahuan dasar tentang vatted malt dan blended malt

Pada November 2009, Scotch Whiskey Regulations 2009 (SWR) menyatakan bahwa "wiski malt Scotch campuran" adalah campuran dari dua atau lebih wiski Scotch malt tunggal yang disuling di lebih dari satu tempat penyulingan, dalam prosesnya juga meninggalkan istilah sebelumnya "vatted malt Scotch whisky" (yang juga mencakup "straight malt") di masa lalu. Perubahan ini sebagian disebabkan oleh peralihan diam-diam Diageo dari Caddo single malt ke "Caddo Single Malt", yang pada dasarnya menempatkan wiski malt dari penyulingan lain ke dalam tong menggunakan desain dan label botol yang sama dengan malt tunggal. Rencana ini ditinggalkan sama sekali pada tahun 2004 setelah protes dari industri.

Kebanyakan orang sekarang tahu itu wiski malt campuran berbeda dari scotch campuran karena tidak mengandung wiski gandum; itu hanya campuran malt tunggal.

Seperti yang dilaporkan dalam Buku Tahunan Malt Whiskey 2012, "Wiski Scotch jenis ini berasal dari pertengahan abad ke-19 dan sebenarnya merupakan pelopor untuk wiski Scotch campuran."

Andrew Usher dari Edinburgh, salah satu pendiri campuran, "menyerap" sampel The Glenlivet di zamannya sendiri, mungkin mengikuti ide Prancis untuk memadukan cognac lama dan baru. Seperti yang diberitakan dalam artikel tersebut.

"Pencampuran wiski dimulai sekitar tahun 1853 ketika Ushers of Edinburgh, agen untuk wiski Smith's Glenlivet, mencampur beberapa wiski, beberapa di antaranya tidak diragukan lagi lebih baik daripada yang lain, untuk membuat wiski Ushers Old Vatted Glenlivet" RJS McDowall - The Whiskeys of Scotland (1967)

Merk vatted malt dan blended malt

Usher's Old Vatted Glenlivet (juga dikenal sebagai OVG) pada awalnya adalah malt kekuatan tong yang diproduksi bersama Smith's Glenlivet, Royal Brackla (di mana Ushers memiliki saham) dan wiski malt dari penyulingan Edinburgh mereka. Pada tahun 1880-an, tetapi, ini mungkin wiski Scotch campuran, dicampur dengan malt tunggal dan biji-bijian murah dari penyulingan Caledonian di Edinburgh.

Baru-baru ini, Johnnie Walker Green Label, pertama kali dirilis pada tahun 1997, menempati posisi teratas dalam sub-kategori wiski Scotch ini dengan 220,000 kotak terjual di seluruh dunia pada tahun 2009, didorong oleh pertumbuhan di Asia, khususnya Taiwan. Pemikiran Dr. Nick Morgan dari Diageo adalah bahwa memiliki malt campuran memberi konsumen dua titik masuk ke pasar malt dan malt campuran lebih murah.

Alasan lain, seperti yang dibuat untuk Ayam Terkenal, adalah untuk memungkinkan konsumen beralih dari scotch campuran ke wiski malt sambil tetap setia pada merek tersebut. Monkey Shoulder, di sisi lain, mengambil pendekatan baru ke Scotch pada saat itu dengan menargetkan pasar koktail/bartender dengan malt tunggal dari penyulingan Glenfiddich, Balvenie, dan Kinninvie.

Jadi beberapa merek blended malt dari 10 tahun yang lalu antara lain Monkey Shoulder, Wemyss Spice King 8yo dan The Hive, dan Matisse Blended Malt 12yo, dibuat oleh perusahaan Taiwan menggunakan malt dari Speyside. Compass Box's Eleuthera (dibuat oleh Caol Ila dan Clynelish brews) dan Prime Blue Blended Malt 12yo dari Morrison Bowmore, sedangkan empat merek terlaris menurut IWSR 2010 adalah Johnnie Walker Green Label, The Famous Grouse Blended Malt 15yo, Glen Turner dan Ballantine's, yang penjualan turun total 31% dari 2008 hingga 2009. Waktu telah berubah, tetapi, dan sub-kategori Scotch ini sebenarnya tumbuh sekarang, dipimpin oleh merek-merek seperti Monkey Shoulder dan pesannya tentang blendability, yang tentu saja bertentangan dengan pendekatan tradisional Scotch ketika diperkenalkan pada tahun 2005.

Seperti dilaporkan sebelumnya di Inside the Cask, pesan modis Monkey Shoulder tentang "dibuat untuk pencampuran" tampaknya beresonansi dengan perdagangan, karena juga dinobatkan sebagai merek Scotch teratas di bar top dunia (klik di sini untuk melihat). Faktanya, merek tersebut adalah salah satu dari 10 merek teratas di dunia dalam hal volume dalam subkategori wiski malt tunggal dan campuran, menjual lebih dari 370,000 kotak pada tahun 2018, menjadikannya salah satu dari tujuh merek teratas. Satu-satunya merek malt campuran lainnya yang mendekati adalah Label Hijau Johnnie Walker peringkat 20 teratas (dihidupkan kembali oleh Diageo pada tahun 2016).

Merek lain yang ingin mendapatkan keuntungan dari lonjakan minat pada malt campuran termasuk Copper Dog, Naked Chicken (yang baru-baru ini menjadi malt campuran), Chivas Regal Ultis, Shackleton Whyte & Mackay, Big Peat Douglas Laing, dan Scallywag (antara lain). Pemimpin Skotlandia Blended Malt, Malt campuran Coppersmith dari Ardgowan, Compass Box dan jajaran malt campurannya, Baris Wiski Gleann Mór Spirits, MacNair's Lum Reek dari The GlenAllachie Distillers Company, dan Black Tartan. baru-baru ini meluncurkan sejumlah malt campuran: Chivas Brothers' Royal Salute 2019 Year Old Blended Malt 21, serta MacDuff's Waterproof Blended Malt dan The Scalasaig Island Hopper dari Colonsay Beverage, keduanya akan dirilis pada tahun 2020.

Jika Anda ingin mempelajari lebih lanjut tentang vatted malt atau malt campuran, Anda dapat mengklik kata-kata yang dicetak tebal.

Edisi: Rubick L.