semua Kategori

Beranda>Berita>Berita industri

Analisis wiski malt tunggal dan wiski campuran: Panduan Utama

2022-06-15

Saya yakin setiap orang yang menyukai wiski yang enak akan menyukai artikel yang ingin mereka ketahui tentang wiski malt tunggal dan wiski campuran, ini akan menempatkan harapan konsumen dan industri raksasa dalam perspektif.

 

Jika ada satu ingatan keras kepala yang tampaknya telah tertanam kuat di benak setiap orang bahkan dengan sedikit pengetahuan tentang gaya wiski Scotch, itu adalah itu wiski malt tunggal memiliki kualitas yang lebih tinggi daripada wiski campuran. Bahkan ada yang menyebutnya "minuman berenergi baru".

 

Orang yang telah mencicipi wiski dari dua jenis pasti akan setuju bahwa rasa yang paling beragam ditemukan dalam bentuk wiski malt tradisional, suling pot tunggal, yang berumur lama di tong kayu ek (alias malt tunggal Skotlandia klasik). Oleh karena itu Anda mungkin terkejut menemukan bahwa hampir semua Scotch 'malt tunggal' yang Anda temukan di toko minuman keras lokal Anda sebenarnya adalah campuran dari banyak wiski individu yang berbeda.

wiski inc.

 

Pelajaran pertama: Prasangka yang sudah lama dipegang

 

Kebanyakan orang secara alami berasumsi bahwa 'wiski malt tunggal' berarti hanya itu - wiski tunggal dari tong tunggal. Sebenarnya, yang dimaksud dengan "malt tunggal" di Skotlandia adalah: wiski malt sederhana, disiapkan dengan cara tradisional dan diproduksi oleh penyulingan tunggal di Skotlandia. Harap perhatikan perbedaan yang melekat dalam kualifikasi ini.

 

Hampir setiap 'wiski malt tunggal' yang dapat Anda beli (terlepas dari beberapa wiski kekuatan tong individu yang terbatas) diproduksi dengan 'vatting' atau 'menikahkan' lusinan hingga ratusan wiski kekuatan tong individu. Produsen tidak suka menggunakan kata campuran dalam konteks ini, karena "campuran" adalah kependekan dari kombinasi spesifik dari berbagai gaya wiski (seperti yang akan saya jelaskan di bawah).

 

Pernyataan usia

 

Tunggu sebentar, saya mendengar Anda bertanya - jadi apa arti pernyataan usia (misalnya, "12 tahun") pada botol wiski malt tunggal saya? Ini mengesahkan usia minimum wiski termuda untuk memasuki tong itu, jadi botol Anda mungkin hanya berisi sedikit wiski berusia 12 tahun, dengan bias serius terhadap wiski yang lebih tua. Dan secara teknis, semua wiski di dalamnya bisa berusia lebih dari 12 tahun.

 

Kebetulan, kemewahan yang dibangun di sekitar pernyataan usia yang lebih tinggi sebagian besar dikembangkan selama periode penurunan signifikan di pasar wiski. Dengan surplus besar stok yang perlahan menua di gudang, wiski inc. mulai mendorong pernyataan usia yang lebih tinggi untuk didefinisikan sebagai tanda kualitas.

 

fabrikasi wiski khusus


Kembali ke topik yang sedang dibahas: wiski malt tunggal dan wiski campuran

 

Jika ini yang dimaksud dengan 'malt tunggal', apa sebenarnya 'wiski campuran' itu? Wiski campuran (diperkirakan mencapai lebih dari 90% dari semua wiski Scotch yang dijual di seluruh dunia) adalah campuran wiski malt tunggal dan apa yang disebut 'wiski gandum'. Sekarang, orang yang bertele-tele di antara Anda mungkin memperhatikan bahwa jelai memang biji-bijian. Perbedaannya adalah wiski 'malt' seluruhnya terbuat dari jelai malt, disiapkan dengan cara tradisional dan disuling menggunakan panci kecil.

 

Sebaliknya, 'wiski biji-bijian' diproduksi dengan metode yang lebih sederhana dan lebih ekonomis, menggunakan still kolom kontinu, contoh revolusi industri abad ke-19.

 

Tampaknya metode batch kecil yang digunakan untuk memproduksi wiski malt tunggal masih memberikan rasa paling kaya pada wiski dasar. Pengaruh (dan perlunya) pematangan dalam tong kayu juga agak berbeda untuk wiski malt dan wiski biji-bijian. Menurut para ahli, wiski biji-bijian membutuhkan lebih banyak waktu di dalam tong untuk menjadi sangat menarik. Tapi tampaknya mereka juga lebih 'bisa diminum' saat muda daripada kebanyakan single malt. Omong-omong, Anda selalu membutuhkan gelas arwah.

 

Semua ini berarti bahwa, seperti namanya, wiski biji-bijian lebih murah untuk diproduksi dan berumur karena tampaknya tidak perlu menghabiskan banyak waktu di dalam tong untuk dianggap cukup baik untuk dijual. Namun, wiski malt tunggal tradisional biasanya memiliki keunggulan rasa dibandingkan wiski gandum. Inilah sebabnya mengapa sebagian besar penikmat wiski Scotch cepat bermigrasi ke malt tunggal, karena mereka dapat menawarkan berbagai macam rasa.

 

Poin harga dan pilihan konsumen

 

Bagi banyak konsumen biasa, campuran tradisional berbiaya rendah menawarkan pertukaran harga/kinerja terbaik. Sekali lagi, dalam kasus wiski Scotch tertentu, campuran menunjukkan campuran wiski malt dan biji-bijian. Campurannya akan bervariasi tergantung pada merek dan ekspresinya, tetapi biasanya ini terutama wiski gandum dengan beberapa malt pilihan yang dilemparkan untuk menghidupkan suasana.

 

Tapi tetap saja, harus ada wiski campuran yang enak - sama seperti ada malt tunggal yang enak. Namun, mengingat malt tunggal dapat mengisi celah di ujung atas pasar, wiski ini sulit didapat. Akibatnya, sebagian besar wiski campuran terkonsentrasi di ujung bawah pasar. Tetapi tidak ada alasan mengapa campuran berkualitas tidak dapat dibuat - dan saya mendorong pembaca untuk menjelajahi dunia wiski internasional yang lebih luas untuk menemukan beberapa contoh yang luar biasa. Anda bahkan tidak perlu pergi terlalu jauh secara geografis - beberapa wiski campuran Irlandia juga cukup populer di kalangan peminum wiski yang cerdas.


pabrik minuman keras


Mengapa wiski benar-benar terasa berbeda

 

Cukuplah untuk mengatakan bahwa ada alasan nyata mengapa rasa wiski berbeda satu sama lain - ini berkaitan dengan proses produksi, penuaan, dan pencampuran yang berbeda dari setiap penyulingan. Ini tentu saja tergantung pada metode historis pembuatan malting dan ekstraksi, jenis penyulingan yang digunakan, tong yang tersedia dan sebagainya. Apa yang penting, bagaimanapun, adalah puncak dari semua teknik dan keahlian yang digunakan oleh pengrajin terampil di seluruh lini, bukan bahan awal. Pada akhirnya, benar-benar master blender yang menciptakan produk rekayasa akhir yang Anda nikmati dari komponen penyusun yang mereka miliki. Jadi diyakini juga bahwa wiski apa pun adalah wiski buatan sendiri.

 

Jangan salah - wiski adalah produk rekayasa. Jika Anda memiliki pemahaman yang baik tentang wiski malt tunggal dan wiski campuran setelah membaca artikel ini, saya harap Anda akan mengenal merek wiski Cina Goalong.


Jika Anda ingin mempelajari lebih lanjut tentang wiski malt tunggal, Anda dapat mengklik kata-kata yang dicetak tebal.

 

Editor: Rubik L.