semua Kategori

Beranda>Berita>Berita industri

Temui 12 Tempat Penyulingan Wiski Malt Amerika Terbaik

2022-07-06

Dari pantai ke pantai, produsen wiski Amerika memperluas penawaran mereka di luar makanan pokok patriotik bourbon dan gandum hitam yang baru bangkit kembali. Dunia wiski baru yang muncul dan berani yang sekarang sedang dieksplorasi adalah ranah Amerika wiski malt tunggal.Jangan menyebutnya Scotch.

 

Sementara bourbon dan rye kembali ratusan tahun di Amerika Serikat, wiski malt tunggal tidak dapat ditemukan. Sederhananya, di benak kebanyakan orang, wiski malt tunggal hanya disamakan dengan Scotch. Sekitar dua puluh tahun yang lalu, beberapa perintis Amerika muncul, dan hari ini, lusinan lainnya akhirnya mulai mengikuti.


 wiski malt tunggal Amerika


Sejarah Wiski Amerika

 

Asal usul wiski dapat ditelusuri kembali ke biarawan abad pertengahan di Irlandia dan Skotlandia, tetapi sekarang kedua negara memiliki gaya khas roh asli mereka sendiri. Hal yang sama berlaku untuk wiski Amerika - konsep aslinya mungkin telah diimpor dari negeri yang jauh, tetapi sekitar 300 tahun kemudian, wiski Amerika ...... adalah produk tersendiri.

 

Wiski Amerika dimulai sebagai roh yang belum diproses dan tidak berumur yang karakteristik utamanya adalah kemampuannya untuk merangsang keberanian penjajah pertama. Selama bertahun-tahun, wiski telah berevolusi menjadi wiski bourbon, rye, dan Tennessee khas Amerika yang kompleks, bertubuh besar, dan khas yang dicicipi para penikmat hari ini, teguk nenek, lemparan pelanggan bar, dan hampir setiap orang Amerika "menemukan" mereka saat mereka mencapai usia ajaib. dari 21. Wiski Amerika sendiri, setelah 300 tahun masa remaja, dibentuk oleh setiap peristiwa besar yang mempengaruhi tanah airnya, telah mencapai kedewasaan dalam beberapa tahun terakhir. Terkadang, kebalikannya benar - wiski telah memengaruhi negara itu sendiri.

 

Pembuatan wiski adalah salah satu industri rumahan paling awal di negeri itu; itulah alasan George Washington pertama kali mengumpulkan pasukan Union, dan ketika para pionir awal menjelajahi wilayah baru ke arah barat, wiski datang bersama mereka. Selama Perang Sipil, wiski menjadi kontroversi, sebagian karena Grant tidak pernah menjabat untuk ketiga kalinya di Gedung Putih. Wiski mendorong wanita Amerika untuk memimpin perang salib yang mengarah ke Larangan dan memainkan peran dalam setiap perang besar yang pernah dialami negara ini. Singkatnya, di mana orang Amerika telah berada, wiski Amerika telah berada - dan di mana wiski telah bepergian, orang Amerika telah dipengaruhi olehnya.


 malt tunggal terbaik


Faktanya, bourbon sangat khas Amerika sehingga pada tahun 1964, Kongres sendiri mengakuinya sebagai "produk khas Amerika. Sementara wiski gandum hitam dan wiski Tennessee tidak menerima penghargaan seperti itu, mereka menempuh jalur berdebu yang sama yang mengarah ke jalan raya super saat ini dan sangat khas Amerika. seperti bourbon apa pun.

 

Ketika pemukim pertama tiba di benua ini, kecintaan mereka pada alkohol dalam hampir semua bentuk menyebabkan serangkaian peristiwa yang akhirnya mengarah pada kelahiran wiski khas Amerika. Dengan menelusuri keinginan para pemukim untuk memuaskan dahaga mereka, kita dapat memetakan perkembangan wiski Amerika dari masa awal pemukim Virginia dan New England hingga saat ini. Selain itu, kita dapat melacak pembuatan wiski bourbon dan Tennessee kembali ke akarnya - kesempatan langka ketika subjeknya adalah makanan atau minuman.

 

Apa itu wiski malt tunggal Amerika?

 

Definisi langsung dari satu wiski malt adalah wiski yang diproduksi di satu penyulingan menggunakan jelai malt sebagai satu-satunya biji-bijian dalam wort. Meskipun wiski malt tunggal diproduksi di seluruh dunia, wiski ini paling sering ditemukan di Skotlandia.

 

Biro Pajak dan Perdagangan Alkohol dan Tembakau AS (TTB), yang mengelola semua minuman keras legal dan persyaratan pelabelan di negara tersebut, saat ini tidak memberikan definisi untuk malt tunggal AS. Sebaliknya, ia memberikan klasifikasi yang lebih umum dari "wiski malt. Di masa lalu, produksi malt tunggal AS sangat kecil sehingga tidak pernah ada kebutuhan untuk definisi peraturan yang ketat tentangnya.


 wiski kristal


Kategori wiski malt yang tidak jelas yang dimiliki TTB dapat mencakup malt tunggal, tetapi juga mencakup apa yang dikenal di Skotlandia sebagai wiski gandum—wiski yang dibuat dari jelai malt, serta biji-bijian lainnya, seperti jagung. Oleh karena itu, pada dasarnya ini memperkeruh air dengan menggabungkan beberapa gaya menjadi satu.

 

Kategori malt tunggal Amerika yang ditentukan, bagaimanapun, bisa sesederhana: wiski yang disuling dari 100 persen malt barley oleh penyulingan tunggal di Amerika Serikat. Ini Amerika sama dengan Scotch malt tunggal.

 

Gaya Baru

 

Dengan munculnya gerakan penyulingan kerajinan, sekarang ada lusinan penyulingan yang memproduksi wiski malt tunggal Amerika, dan berbagai gaya mulai bermunculan. (Pertimbangkan seberapa besar variasi iklim regional di Amerika Serikat - ingatlah bahwa cuaca dan iklim memengaruhi usia wiski). Di Texas dan Amerika Barat Daya, single malt berasap mulai bermunculan. Sementara itu, di pesisir, produsen menangkap karakter gurih yang sama yang disukai oleh wiski Scotch tertentu. Bagaimana semua gaya yang berbeda ini pada akhirnya akan diklasifikasikan dan ditentukan akan berlangsung selama beberapa tahun ke depan.

 

Upaya awal telah berkontribusi pada klasifikasi malt tunggal Amerika. Terutama, beberapa bulan yang lalu, sekelompok penyuling Amerika yang dikenal memproduksi wiski malt tunggal mengadakan apa yang dijuluki "KTT Malt Tunggal Amerika." Tujuannya adalah untuk mengetahui cara mempromosikan kategori yang sedang berkembang ini dengan benar sehingga dikenali dan dipahami oleh konsumen, mendapatkan ruang rak yang tepat di toko, dan dibedakan dari wiski buatan Amerika dan wiski Scotch lainnya.

 

Sementara itu, cara terbaik untuk memahami wiski malt tunggal Amerika adalah dengan mencicipi beberapa produk yang ditawarkan dalam kategori tersebut. Berikut adalah selusin penyulingan yang perlu ditelusuri yang tidak hanya mewakili beberapa malt tunggal Amerika terbaik yang saat ini sedang dibuat, tetapi juga keragaman kategori yang menarik dan kemungkinan yang sangat luas.


 wiski label pribadi


Produsen malt tunggal AS untuk mengetahui

 

1) Penyulingan Balkon (Waco, TX). Sekarang di bawah arahan kepala penyuling Jared Himstedt, Balcones memproduksi berbagai wiski, termasuk Balcones "1" Texas Single Malt mereka. Perbedaan regional di sini adalah kebutuhan untuk memerangi panas Texas dan menghindari wiski yang terlalu tua. 1 "Texas Single Malt besar dan berani, dengan campuran kaya malt dan toffee, buah kering, dan rempah-rempah oak kering.

 

2) Penyulingan Corsair (Nashville, Tennessee) Penyulingan asli Corsair berlokasi di Kentucky, dan sekarang ruang ini didedikasikan untuk produksi minuman beralkohol non-wiski mereka. Nashville adalah tempat mereka memproduksi wiski, dan pendiri Darek Bell dikenal dengan rilisan yang sangat kreatif dan eksperimental. Mungkin wiski mereka yang paling terkenal adalah Triple Smoke, malt tunggal yang terbuat dari tiga malt asap, menggunakan gambut, serta ceri dan Beachwood. Ini besar dan berasap, tetapi kayu ceri membawa cukup banyak buah dan rasa manis.

 

3) FEW Spirits (Evanston, Ill.) FEW terkenal karena bourbons dan ryes mereka, serta jajaran gin yang menarik. beberapa juga menghasilkan malt tunggal. Menurut pendiri Paul Hletko, mereka juga menggunakan sebagian dari malt asap kayu ceri, serta malt yang tidak diasapi. beberapa malt tunggal pedas dan malt, dengan pengaruh kayu yang menonjol.

 

4) Penyuling Hamilton (Tucson, Arizona). Hamilton Distillers memproduksi lini Del Bac dari malt tunggal, dipimpin oleh Del Bac Dorado yang khas, wiski malt tunggal yang diasapi dengan Wheatstone. Pemilik Stephen Paul menggunakan sistem malting dan kilning dua bagian yang unik, yang memungkinkan proses pengasapan yang terkontrol dengan baik. Dorado adalah daging panggang mesquite besar dengan lada dan rempah-rempah, ditambah rasa manis di latar belakang.


 taylor-brandon-pMEWppeNgT8-unsplash


5) Pabrik Penyulingan Hillrock Estate (Ancram, NY). Sebagai penyulingan "perkebunan", Hillrock menangani seluruh proses produksi wiski mereka, mulai dari menumbuhkan biji-bijian, hingga penggilingan tanah untuk malt tunggal mereka. Hillrock terkenal karena Solera Aged Bourbonnya, tetapi juga menghasilkan gandum hitam dan malt tunggal. Wiski malt tunggal adalah wiski kering dan pedas dengan kayu ek, biji-bijian, vanila, dan kulit.

 

6) House Spirits (Portland, Ore.) House Spirit telah membangun pengikut untuk Aviation Gin-nya, tetapi mereka juga memproduksi spirit lain, termasuk Westward Oregon Straight Distillers Malt Whiskey. Co-pemilik dan CEO Tom Mooney menggunakan jelai dan wiski yang ditanam secara lokal dalam tong ukuran penuh, Westward menawarkan rasa manis malt yang kaya dan pengaruh kayu ek yang kering dan pedas.

 

7) Ranger Creek (San Antonio, Texas) Ranger Creek Rimfire adalah wiski malt tunggal yang diasap di mesquite Texas. Co-founder Mark McDavid cold merokok jelainya menggunakan wadah pengiriman yang berfungsi sebagai perokok. Dibandingkan dengan Del Bac, Rimfire kurang intens dalam hal mesquite, dan meski masih cukup berasap, Rimfire juga menampilkan rempah-rempah serta menawarkan nada manis cokelat, molase, dan vanila.

 

8) Santa Fe Spirits Company (Santa Fe, New Mexico) Santa Fe memproduksi berbagai macam minuman beralkohol, salah satunya adalah wiski malt tunggal Colquigan. Mereka juga menggunakan mesquite, campuran 30% jelai asap dan 70% jelai tanpa asap. Perguruan tinggi memiliki rasa berasap, tetapi tidak terlalu kuat di mesquite dan memiliki profil yang besar dan halus. Ini juga menawarkan kulit kering, kayu ek, dan tembakau, serta petunjuk dari segala sesuatu mulai dari vanila hingga jeruk.

 

9) St. George's (Alameda, CA) St. George's Single Malt yang sangat terkenal adalah salah satu single malt Amerika pertama ketika debutnya kembali pada tahun 2000. Rilisan baru dibuat setiap tahun, dengan batch ke-15 pada tahun 2015 menjadi yang paling banyak terkini. Akibatnya, profilnya berubah dari tahun ke tahun, tetapi mengharapkan wiski yang lebih ringan dan lebih berbuah secara keseluruhan, dengan catatan bunga dan herbal. St. George juga baru saja merilis single malt baru, Baller Single Malt, yang dimaksudkan agar lebih kering dan berasap.

 

Jika Anda ingin tahu lebih banyak tentang wiski malt tunggal Anda dapat mengklik kata-kata yang dicetak tebal.

 

Editor: Rubik L.