semua Kategori
en.pngEN

Beranda>Berita>Berita industri

Jenis Brandy

2015-08-19

74

Apa itu Brandy?
Brandy adalah alkohol suling, yang dikenal sebagai "anggur jiwa", adalah salah satu dari delapan minuman keras dunia. Gunakan buahnya sebagai bahan baku, melalui fermentasi, distilasi, dan penyimpanan tong kayu ek. Anggur brendi umumnya mengacu pada bahan baku, fermentasi dan penyulingan, penyimpanan anggur yang diseduh. Brendi lain disuling dengan metode yang sama tetapi bahan baku yang berbeda harus menyebutkan nama bahan bakunya untuk menunjukkan perbedaannya, seperti brendi ceri, brendi apel.
Ada brendi yang berbeda di banyak negara, tetapi brendi Prancis adalah yang terbaik. Di antara brendi Perancis, produksi di daerah Cognac memiliki kualitas terbaik. Diikuti oleh area Armagnac. Ada juga negara lain yang memproduksi brendi terkenal seperti Spanyol, Italia, Portugal, Amerika Serikat, dll.

Jenis Brandy
Brandy karena sumber bahan baku yang berbeda, brendi dapat dibagi menjadi cognac, Armagnac, brendi Prancis, brendi negara lain, dan brendi pomace anggur, brendi buah.
1, Cognac
Cognac, adalah kota kecil yang terletak di Provinsi Bordeaux di utara Prancis Charente. Peraturan pemerintah Prancis, brendi yang hanya diproduksi di wilayah Charente dapat diberi nama cognac. Di area lain selain ini tidak dapat dinamai dengan "Cognac". Bahan baku Cognac sebagian besar menggunakan kematangan yang lama, keasaman yang lebih tinggi dengan ketahanan penyakit jamur jenis anggur putih.
2, brendi Prancis
Selain Cognac dan Armagnac, semua anggur anggur Prancis disebut brendi. Dalam proses produksinya, pemerintah Prancis tidak memiliki banyak aturan, umumnya tidak perlu matang lama sebelum dijual.
3, Marc brendi
"Marc" dalam bahasa Perancis berarti limbah, karena brendi jenis ini disebut juga grape brandy. Marc brendi disuling dari pomace anggur yang difermentasi dan kemudian menyaring kandungan alkohol yang lebih tinggi, disimpan dalam tong kayu ek.
4, brendi apel
Brendi apel adalah jus apel yang diperas menjadi jus apel, kemudian disuling dan diseduh menjadi brendi buah. Terutama di utara Prancis, AS, Inggris dan wilayah negara apel lainnya. Calvados paling terkenal di dunia diproduksi di Normandia Calvados. Produksi umum anggur Calvados Prancis harus berumur sepuluh tahun sebelum dijual.
5, brendi ceri
Sebelum menyeduh pedicel brendi ceri harus dibuang, dan perasan sari buahnya untuk difermentasi, lalu saring. Asal utama Prancis, Jerman, Swiss, Eropa Timur.